Brand: Pisan-Battèl
Vitigno: Uva di Troia
DESCRIZIONE:
Vinificazione in acciaio, presa di spuma, fine fermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per almeno 30 mesi. Dosaggio zero. Colore rosa corallo con riflessi di oro rosa antico. All’olfatto si presenta con note di ribes, frutti di bosco e melagrana. Gusto elegante dalla spinta fresco-sapida che rende il sorso lungo e persistente.
ABBINAMENTO:
Si accompagna perfettamente ad antipasti, tartare e primi piatti di mare.
SCHEDA TECNICA:
VITIGNO: Uva di Troia 100%
ZONA: San Severo -Contrada Casone-
TERRENO: calcareo, con medio impasto
RESA PER ETTARO: 80 – 100 Q.li/Ha
VENDEMMIA: seconda decade di Agosto
TIRAGGIO: Febbraio/Marzo
REMUAGE: manuale su pupitres per 3 settimane
PRODUZIONE ANNATA: 4000 bottiglie
GRADO ALCOLICO: 12%
