SCHEDA TECNICA:
VITIGNO: Bombino bianco 100%
ZONA: San Severo – Contrada Casone
TERRENO: calcareo, con medio impasto
RESA PER ETTARO: 80 – 100 Q.li/Ha
VENDEMMIA: seconda decade di Agosto
TIRAGGIO: Febbraio/Marzo
REMUAGE: manuale su pupitres per 3 settimane
PRODUZIONE ANNUA: 18000 bottiglie
GRADO ALCOLICO: 12%