La coltivazione del pomodoro è una tradizione molto importante in molte aree del sud Italia, dove mani laboriose ed attente coltivano da anni diverse varietà di pomodori per la vendita al mercato, nelle GDO e per l’uso personale caratterizzato da squisiti sughi freschi e conserve invernali fatte in casa!

Baciato dal sole della Puglia, il nostro pomodoro è ideale per la preparazione di salse e sughi: ecco perché l’abbiamo reso l’ingrediente principale della passata Altapulia. Prova oggi stesso la nostra passata di pomodoro cucinando questo semplice e gustoso primo piatto pugliese.

Orecchiette al pomodoro per 4 persone

• 1 Passata di pomodoro Altapulia
• 400 gr. di orecchiette di semola di Grano Duro
• 1 spicchio di aglio
• sale q.b.
• basilico
• olio extravergine di oliva

Procedimento (25 min)